Descripción de la empresa

Carlos Aguirre Fundó Alimentos Framex, S.A. de C.V. a su regresó de Francia tras haber concluido una maestría en Creación de empresas agroalimentarias. Su proyecto de tesis trataba sobre la producción y comercialización de aditivos para la industria de la panificación. Con mucho entusiasmo, y muy pocos recursos decidió crear una compañía dedicada a este sector y con ayuda de amigos y familiares fue creada la compañía en 1985. En ese tiempo se tenían dos grandes monopolios en el país. Uno en el sector de mejorantes para panaderías y otro en el área de mejor antes para molinos a los cuales Alimentos Framex se enfrentó ganando un lugar en el mercado debido a su sentido de innovación y servicio consolidándose en poco tiempo como una de las empresas importantes en el medio. A principios de 1997 LALLEMAND/American Yeast se estableció en México mediante la adquisición de parte de los activos y líneas de negocios de Alimentos Framex y se creó una nueva compañía con el nombre de Galliapan, S.A. de C.V. esta nueva compañía altamente innovadora, produce y comercializa mejorantes para panificación, polvos para hornear, otros aditivos para las industrias del pan y de la tortillas. Galliapan (ahora Lallemand México) no surgió solo con el propósito de distribuir levadura y otros productos en México y Centro América, fue también concebida con el fin de contribuir al desarrollo de ingredientes para panificación destinados hacia los mercados de Estados Unidos, Canadá Y exportación en general gracias a la experiencia de su equipo de gente.