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Della Toffola se estableció en la década de los 60 cuando comenzó a fabricar sus primeras trituradoras verticales de acero inoxidable y prensas. A pesar de ser de muy reciente creación, su dinamismo y su habilidad constructora le dieron inmediatamente el ímpetu necesario para competir con empresas mucho mayores que operaban ya en el sector vinícola, y focalizó sus esfuerzos en encontrar soluciones innovadoras.
Gimar ofrece sistemas patentados de vinificación y de almacenamiento muy bien considerados por clientes de Italia y del extranjero, así como por Institutos de Investigación nacionales e internacionales. De hecho, la gama de producción del grupo Della Toffola Group se distingue actualmente por su calidad sin rival, basada en una gran variedad de soluciones tecnológicas capaces de satisfacer las necesidades de todo el ciclo de producción y embalaje tanto para vinos como otros alimentos
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